BOULDER BAR FOOD

Scalogno, Aceto Rosso
Gillardeau Oysters, Shallot, Red Vinegar

Pane Tostato, Burro al Limone
Cantabrico Anchovies, Toasted Bread, Lemon Butter

Marinato al Pinot Nero, Fondente di Robiola di Pecora
Fassone Beef Magatello marinated in Pinot Noir Wine, Sheep Robiola Fondant

Cipolla all'Agro, Pane di Mais cotto alla brace
Grilled Ham, Sour Onion, Grilled Corn Bread

Verdure all’Agro
Assortment of Local Cured Meat and Cheese, Sour Vegetables

coltivate da noi a 1800 s.l.m., maionese e ketchup
French Fries made with our Potatoes, Mayonnaise, Ketchup

Pane, Prosciutto Cotto Affumicato, Fontina
Bread, Cooked Smoked Ham, Fontina Cheese

Pollo, Lattuga, Pomodoro, Uovo, Bacon, Maionese
Chicken, Lettuce, Tomato, Egg, Bacon, Mayonnaise

Verdure alla Brace, Formaggio di Capra, Pomodoro, Lattuga, Maionese
Charcoal Grilled Vegetables, Goat Cheese, Tomato, Lettuce, Mayonnaise

Hamburger di Fassona Piemontese, Pomodoro, Lattuga, Fontina DOP, Bacon, Salsa BBQ
Classic Burger, Beef Hamburger, Tomato, Lettuce, Fontina Cheese, Bacon, BBQ Sauce

Pomodoro del Piennolo, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico
Classic Pizza, Piennolo Tomato, DOP Bufalo Mozzarella, Basil

Bleu d'Aoste, Prosciutto Cotto a legna, Noci
Aostan Pizza, Bleu d'Aoste cheese, Grilled Ham, Wholenuts

Pomodoro del Piennolo, Acciughe del Cantabrico, Crescione d'Acqua
Cantabrica Pizza, Piennolo Tomato, Cantabrico Anchovies, Watercress

coltivate da noi a 1800 s.l.m., maionese e ketchup
French Fries made with locally grown potatoes, Mayonnaise, Ketchup

Misticanza di Insalate Novelle, Pomodori, Germogli
Green Bowl, Tiny Fresh Salad, Tomatoes, Sprouts

Misticanza, Pomodori, Verdure alla Brace, Germogli
Mixed Garden Salad, Fresh Salad, Tomatoes, Grilled Vegetables, Sprouts

Misticanza, Pomodori, Pollo, Parmigiano 36 mesi, Cialde di Pane, Salsa Senapata
Caesar Salad, Tomatoes, Chicken, 36 month aged Parmesan Cheese, Crunchy Bread, Mustard Sauce

Misticanza, Pomodori, Salmone affumicato, Ravanelli, Avocado, Yogurt, Sesamo
Fresh Salad, Tomatoes, Smoked Salmon, Radish, Avocado, Yoghurt, Sesame

Misticanza, Spinacino, Carciofi crudi, Pere allo zafferano, Noci, Parmigiano Reggiano, Olio e Limone
Fresh Salad, Baby Spinach, raw Artichokes, Saffron Pears, Wholenuts, Parmesan, Oil and Lemon

Sfoglie di Meringa, Mango, Dragon Fruit, Papaya, Passion Fruit Ice Cream
Merengue-Filled Puff Pastry, Mango, Dragon Fruit, Papaya, Passion Fruit Ice Cream

Frolla di Mais, Gelato al Pane Nero, Salsa alla Cannella
Apple Tatin, Mais short pastry, Black bread ice cream, Cinnamon Sauce

Crumble al Cioccolato, Lamponi
Dulcey Chocolate Cream, Chocolate Crumble, Raspberries

Salsa all'Elicrisio
Lukewarm Chocolate Cake, Helicrisium Sauce

Cremoso di Mascarpone, Biscotto Caramellato, Caffè Valdostano
Creamy Mascarpone Cheese, Caramel Biscuit, Spicy Coffee

del giorno
Sorbets and Ice Creams of the day