BOULDER BAR FOOD

Pane Tostato, Burro al Limone
Cantabrico Anchovies, Toasted Bread, Lemon Butter

Soia, Lime, Avocado
Red Tuna Tartare, Soy, Lime, Avocado

Soncino, Mela Verde, Salsa di Senape e Miele
Pork Cured Meat, Fresh Salad, Green Apple, Mustard and Honey Sauce

Salsa Teriyaki, Cavolfiore Selvatico Crudo
Fassone Beef Tartare, Teriyaki Sauce, Raw Wild Cauliflower

Verdure all’Agro
Assortment of Local Cured Meat and Cheese, Sour Vegetables

Gnocco Fritto, Scalogni sotto'olio
Zibello Raw Shoulder, Fried Dumpling, Shallot in Oil

coltivate da noi a 1800 s.l.m., maionese e ketchup
French Fries made with our Potatoes, Mayonnaise, Ketchup

Pane, Prosciutto Cotto Affumicato, Fontina
Bread, Cooked Smoked Ham, Fontina Cheese

Pollo, Lattuga, Pomodoro, Uovo, Bacon, Maionese
Chicken, Lettuce, Tomato, Egg, Bacon, Mayonnaise

Verdure alla Brace, Formaggio di Capra, Pomodoro, Lattuga, Maionese
Charcoal Grilled Vegetables, Goat Cheese, Tomato, Lettuce, Mayonnaise

Hamburger di Fassona Piemontese, Pomodoro, Lattuga, Fontina DOP, Bacon, Salsa BBQ
Classic Burger, Beef Hamburger, Tomato, Lettuce, Fontina Cheese, Bacon, BBQ Sauce

Pomodoro del Piennolo, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico
Classic Pizza, Piennolo Tomato, DOP Bufalo Mozzarella, Basil

Blue d'Aosta, Carne Salada, Salsa di Noci
Aosta Valley Pizza, Blue d'Aosta, Pork Cured Meat, Walnuts Sauce

Pomodoro del Piennolo, Mozzarella Fior di Latte, Salame Piccante, Spinacino
Cantabrica Pizza, Piennolo Tomato, Mozzarella Cheese, Hot Salami, Spinach

Pomodoro del Piennolo, Acciughe del Cantabrico, Mozzarella di Bufala, Rucola Selvatica
Cantabrica Pizza, Piennolo Tomato, Cantabrico Anchovies, Buffalo Milk Cheese, Wild Rocket

Misticanza di Insalate Novelle, Pomodoro Datterino Rosso e Giallo, Fiori, Germogli, Erbe di Montagna
Green Bowl, Tiny Fresh Salad, Red and Yellow Datterino Tomato, Flowers, Sprouts, Mountain Herbs

Misticanza, Pomodoro Datterino, Verdure alla Brace, Germogli
Mixed Garden Salad, Fresh Salad, Datterino Tomato, Grilled Vegetables, Sprouts

Misticanza, Pomodoro Datterino, Pollo, Parmigiano 36 mesi, Crostini, Salsa Cesare
Caesar Salad, Datterino Tomato, Chicken, 36 month aged Parmesan Cheese, Crunchy Bread, Caesar Sauce

Misticanza, Mozzarella di Bufala, Pomodori Datterino Rossi e Gialli, Olive Taggiasche, Origano Bio
Fresh Salad, Buffalo Milk Mozzarella, Red and Yellow Datterino Tomatoes, Taggiasche Olives, Organic Oregano

Misticanza, Pomodori, Cipolla Rossa all'agro, Tonno sott'olio, Acciughe del Cantabrico, Uova sode, Fagiolini, Olive Taggiasche
Fresh Salad, Tomatoes, Pickled Red Onion, Tuna in Olive Oil, Cantabrico Anchovies, Hard-boiled Eggs, Green Beans, Taggiasche Olives