BOULDER BAR FOOD

Scalogno, Aceto Rosso
Gillardeau Oysters, Shallot, Red Vinegar

Pane Tostato, Burro al Limone
Cantabrico Anchovies, Toasted Bread, Lemon Butter

Marinata alle Rape Rosse, Erbe Aromatiche, Maionese all'Ostrica
Beetroot Marinated Mountain Trout, Herbs, Oyster Mayonnaise

Cipolla all’Agro, Pane Caldo al Mais
Wood Fired Ham, Sour Onion, Warm Corn Bread

Verdure all’Agro
Assortment of Local Cured Meat and Cheese, Sour Vegetables

Con maionese e ketchup
French Fries, Mayonnaise, Ketchup

Pane, Prosciutto Cotto Affumicato, Fontina
Bread, Cooked Smoked Ham, Fontina Cheese

Pollo, Lattuga, Pomodoro, Uovo, Bacon, Maionese
Chicken, Lettuce, Tomato, Egg, Bacon, Mayonnaise

Verdure alla Brace, Formaggio di Capra, Pomodoro, Lattuga, Maionese
Charcoal Grilled Vegetables, Goat Cheese, Tomato, Lettuce, Mayonnaise

Hamburger di Fassona Piemontese, Pomodoro, Lattuga, Fontina DOP, Bacon, Salsa BBQ
Classic Burger, Beef Hamburger, Tomato, Lettuce, Fontina Cheese, Bacon, BBQ Sauce

Pomodoro del Piennolo, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico
Classic Pizza, Piennolo Tomato, DOP Bufalo Mozzarella, Basil

Ricotta, Pistacchio, Mortadella al Tartufo
Truffled Pizza, Ricotta, Pistachio, Truffled Mortadella

Pomodoro del Piennolo, Acciughe del Cantabrico, Origano
Cantabrica Pizza, Piennolo Tomato, Cantabrico Anchovies, Oregano

Con maionese e ketchup
French Fries, Mayonnaise, Ketchup

Misticanza di Insalate Novelle, Fiori, Germogli, Erbe di Montagna
Green Bowl, Tiny Fresh Salad, Flowers, Sprouts, Mountain Herbs

Misticanza, Pomodori, Verdure alla Brace, Germogli
Mixed Garden Salad, Tomatoes, Grilled Vegetables, Sprouts

Misticanza, Pomodori, Pollo, Parmigiano 36 mesi, Cialde di Pane, Salsa Senapata
Caesar Salad, Fresh Salad, Tomatoes, Chicken, 36 month aged Parmesan Cheese, Crunchy Bread, Mustard Sauce

Misticanza, Pomodori, Salmone affumicato, Ravanelli, Avocado, Yogurt, Sesamo
Fresh Salad, Tomatoes, Smoked Salmon, Radish, Avocado, Yoghurt, Sesame

Misticanza, Pomodori, Cipolla rossa, Tonno sott’Olio, Acciuga, Uova sode, Fagiolini, Olive
Fresh Salad, Tomatoes, red Onion, Tuna in Olive Oil, Anchovies, hard-boiled Eggs, green Beans, Olives

Sfoglie di Meringa, Mango, Sorbetto al Passion Fruit
Merengue-Filled Puff Pastry, Mango, Passion Fruit Sorbet

Gelato al Basilico
Strawberries&Yoghurt, Basil Ice Cream

Bignè alla Panna, Crema alla Vaniglia, Sfoglia Caramellata, Gelato alla Crema
Cream Profiteroles, Vanilla Cream, Puff Pastry Caramelized, Vanilla Ice Cream

Ciliegia, Financier
70% Chocolate, Cherry, Financier

Cremoso di Mascarpone, Biscotto Caramellato, Caffè Valdostano
Creamy Mascarpone Cheese, Caramel Biscuit, Spicy Coffee

del giorno
Sorbets and Ice Creams of the day